Une restauration scolaire de qualité

Dès cette rentrée c’était possible

Le projet de société publique locale (SPL) pour assurer la restauration scolaire a été annoncé en février 2012. Nous avions fait part de nos réserves notamment dans nos tribunes de juin 2012 et d'avril 2013 :

• montage économique non expliqué,
• meilleure qualité des repas non garantie,
• éloignement de la cuisine centrale (Wissous ?..),
• prix des repas en hausse mais non chiffrés.

Nous avions proposé une autre solution.

Profiter de la capacité disponible de la cuisine centrale en cours de rénovation d’Antony, ville de notre intercommunalité, qui opère en délégation de service public et assure son propre contrôle qualité.

Pour savoir si le projet avait évolué nous avons posé une question orale au dernier conseil municipal.

Il a été répondu que le partenariat avec la ville de Montrouge se poursuivait, que le concours pour la maîtrise d’œuvre avait eu lieu et que la cuisine de la SPL serait opérationnelle à la rentrée 2016.

Entretemps la cuisine d’Antony a démarré l’été dernier. Elle comprend sa propre légumerie pour accommoder les légumes sur place afin d’assurer la conservation des qualités nutritionnelles et sa propre pâtisserie pour fournir des desserts maison

Que de temps perdu pour nos écoliers et d’argent pour la ville et les familles !

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